41 Malzemeli Aşure

41 Malzemeli Aşure

Tüm aşurelerin ortak noktası; buğdayın başrolde olduğu, temel bakliyatlarla besin değeri artırılan, kuruyemişlerle ve baharatlarla zenginleştirilen bir aş yapıp, bu bereketi din, dil, ırk, statü ayrımı gözetmeden çevremizdeki tüm insanlarla paylaşmaktır.

Et Kavurma

Et Kavurma

Geleneksel yemeklerimizden et kavurmayı en lezzetli formuna ulaştırmaya çalışırken mümkün olduğunca hafif yapacağız. Kavurmaya önyargılı birisini bile fikrinden döndürecek bu tarifi sizlere sunmaktan dolayı huzur doluyum. (İmza: Eski bir önyargılı kavurma karşıtı, Ozan)

  • Yazı ile ilgili fotoğraflar
  • Yazı ile ilgili fotoğraflar
  • Yazı ile ilgili fotoğraflar
  • Yazı ile ilgili fotoğraflar

Domates Büyüsü; Salça

Sevdiğim bir arkadaşımın tabiri ile kazanda kaynatılan bir domates büyüsüdür salça. Her hanenin kendi salça formülü vardır. Anneannem bu işi kendisi ile bütünleşmiş bir salça markası gibi ele alır ve marka değerini korumak için büyük firmalardan daha çok çaba gösterir. “O” tadı tutturmak için tüm unsurları kontrolü altına alır.

Ozan Usulü Bruschetta

Ozan Usulü Bruschetta

“Bruschetta” olarak yazılıp burus-ketta olarak telafuz edilen (genel yanılgı olarak buru-şeta değil) bu geleneksel İtalyan lezzetini biraz değiştireceğiz bu tarifte. Orijinal tarife ek olarak çok az sivri biber ve taze nane ekleyeceğiz. Ayrıca Mozzarella veya Parmesan peyniri değil, Erzurum sepet peyniri kullanacağız.

Sayfa 1 / 3 1 3